硅膠模具刷一層油，再進(jìn)行烤制，完成后放涼即可脫模，另外，蛋糕糊也不可做的太稀，否則也無法脫模，下面科泰利硅膠制品廠家介紹做法：

準(zhǔn)備材料：蛋黃6個、玉米油90g、牛奶90g、細(xì)砂糖30g、低筋面粉120g、蛋白6個、細(xì)砂糖85g、檸檬汁少許。

制作步驟：

1、將玉米油、牛奶、細(xì)砂、低粉倒入盆中用手抽攪打 。

2、加入蛋黃。 

3、打發(fā)蛋白，當(dāng)提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達(dá)到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了。 

4、把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

5、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上輕輕震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來。

6、硅膠模具刷油，倒入蛋糕糊。

7、放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，160-165度，40-50分種左右。

8、取出放涼，涼了才能脫模。

9、倒扣過來即可脫模。

硅膠蛋糕模具使用步驟：

1、將蛋糕制作原料按照蛋糕制作配方攪拌好，并盛入硅膠蛋糕模中。

2、按照硅膠蛋糕模的造型盛放原料，定型蛋糕形狀。

3、在蛋糕制作原料上方撒入巧克力、葡萄干之類的點(diǎn)綴品。

4、將已盛好制作原料的蛋糕硅膠模放入烤箱中。

5、烘烤完成后，取出蛋糕硅膠模，并自然冷卻。

6、將成型完工的蛋糕從硅膠模具中取出，脫模完成。

硅膠蛋糕模具使用注意事項(xiàng)：

1、第一次使用，請注意清洗硅膠蛋糕模具，并在模具上涂抹一層黃油，此操作可延長模具的使用周期，之后則無需重復(fù)此操作。

2、不要直接接觸明火，或者熱源，不要接近利器。

3、烘焙時，注意將硅膠蛋糕模具放置于烤箱中央或偏下位置，避免模具緊靠烤箱加熱部位。

4、烘焙完成時，注意佩戴隔熱手套等隔熱設(shè)備將模具從烤箱中取出，等待冷卻片刻再進(jìn)行脫模操作。脫模操作請拖住模具輕扣模具底部，即可輕松脫模。

5、因硅膠受熱快，均勻，所以烘焙時間卻別與傳統(tǒng)金屬模具，請注意調(diào)整烘焙時間。

6、清洗硅膠蛋糕模具時，請不要使用鋼絲球或金屬類清潔用品清洗模具，防止損傷模具，影響后期使用。在使用中，請參考烤箱使用須知。

硅膠蛋糕模具保養(yǎng)方法：

1、硅膠模具每次使用完畢請及時清洗。

2、出烤箱后不要立即用冷水沖洗，以延長使用壽命。

3、以熱水搭配稀釋食用清潔劑清洗，或放入洗碗機(jī)中清洗。

4、請勿使用具有腐蝕力的清潔劑或泡棉清洗。

5、確保硅膠模具在每次使用前及儲藏前都已徹底干燥。

6、烘焙時硅膠模具應(yīng)分開放于平烤盤上。切不可讓模具干烤，比如一個六連模，你只放滿了3個模，另外的3個空模里請裝上清水。

7、當(dāng)烘焙完成時，請將整個烤盤自烤箱中移出，并將烘焙產(chǎn)品置放在待涼的網(wǎng)架上直到完全冷去。

8、蛋糕硅膠模、巧克力硅膠模、冰格硅膠模只可使用用于烤箱，烤爐及微波爐中，絕不可直接使用于瓦斯或電上，或直接在加熱盤上方或燒烤器下方使用。

9、請勿使用鋒利類器具在硅膠模具上刮劃，請勿暴力進(jìn)行拉扯。

10、硅膠蛋糕模具因靜電的關(guān)系很容易吸灰塵，長時間不使用，請用紙盒貯藏，置于陰涼處。